You Are Here: Home » Kể Chuyện Nấu Ăn » Nấu ăn món Việt Nam » Các món chiên, xào » Mắm ruốc xào xả ớt & Canh thơm thịt bò

Mắm ruốc xào xả ớt & Canh thơm thịt bò

Tối nay , Mira ăn đạm bạc thôi, mắm ruốc xào thịt heo với xả ớt và canh thơm thịt bò. Món này vừa là “thần dược” đối với Mira, những ngày sống xa nhà nhớ món ăn dân dã Việt Nam là lại lôi 2 món này ra làm, nhanh gọn lẹ, còn ngon thì “nhức nách” rồi. Ngoài ra món mắm ruốc xào xả ớt còn là vũ khí để mình chống lại quân địch (ông chồng ) nữa hihi. Hôm nào mà giận dỗi nhau thì ko cần chưởi bới, động chân , động tay chi cho mệt, chỉ cần lặng lẽ lôi chảo, lôi thớt và lôi “vũ khí hóa học” là hũ mắm ruốc Huế ra xào xào chiên chiên là ..xèo xèo, quân địch không kịp xách dép mà vừa chạy vừa ói ra khỏi nhà hahah … Chán thiệt, ông Trời thật là biết đùa các bạn ha, khi lại tạo ra món thơm của người này thành món ..thối của người kia. Chừng nào cả thiên hạ này ngửi cái gì của người khác cũng thấy thơm hết thì chắc thế giới này sẽ ko còn chiến tranh, các bạn nhỉ? hihih

Thôi, có chuyện chén mắm ruốc mà nói dài dòng đến tận trên trời, Mira ko nói nhảm nữa , tập trung ăn đây, hôm nay ông chồng đi công chuyện nên ko ăn cơm tối nên tranh thủ xử mấy món này và khử mùi phòng ốc hết , để mắc công ổng về ổng lại chạy và ói thì tội hihih

Cách làm Canh thơm thịt bò (món này học của mẹ mình)

- Hành baro xắt nhỏ, thịt bò xắt lát mỏng, thơm xắt lát vừa ăn.

- Cho dầu ăn vào nồi rồi cho hành và thơm vào xào cho bốc mùi , sau đó cho nước vào nồi.

- Khi nước sôi thì ta vớt bọt, rồi nêm nếm vừa ăn với bột nêm, muối và ít đường.

- Để lửa riu riu vài phút cho thơm tiết ra hết chất ngọt và chua, sau đó khi nước sôi lần nữa thì cho thịt bò vào.

- Thịt bò vừa chín thì tắt bếp, bắc xuống . Vậy là xong.

 

Cách làm mắm ruốc xào xả ớt.

- Mắm ruốc Huế cho vào ít nước lạnh khuấy cho tan đều rồi lọc bỏ cặn.

Hoặc các bạn có thể sử dụng loại làm sẵn này mắm ruốc xào xả ớt. Với loại này thì mình chỉ cần trực tiếp nêm vào cuối cùng thôi.

 

- Thịt heo xắt lát mỏng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, xả tươi xắt nhỏ.

- Cho dầu lên chảo rồi cho tỏi , ớt, xả vào phi cho thơm.

- Sau đó cho thịt heo vào xào.

- Khi thịt heo chín khoảng 1/2 thì ta nêm với mắm ruốc (liều lượng thì tùy các bạn canh cho phù hợp nhé).

- Cuối cùng, nêm với 1 ít đường cho ruốc bớt mặn mà có thêm vị ngọt ngọt, ngon ngon. Đảo tới lui cho thịt chín và ngấm với ruốc đều thì bắt xuống.

- Ăn với cơm nóng và dưa leo lạnh xắt lát mỏng là ngon “nhức nách” hihih

 

 

About The Author

Number of Entries : 329

Comments (1)

Leave a Comment

Bản quyền thuộc www.mirachankitchen.com